主料:
香干，
250克，
青尖椒，
2个
辅料:
肥肉，
20克，
姜，
3片，
蒜，
3瓣，
豆豉，
30粒，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
盐，
2克，
鸡精，
2克香干炒青椒的做法步骤
1.香干斜切成片、青尖椒去籽切段
2.肥肉切小块、姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用
3.锅内加适量油，下肥肉小火煎香煎出油
4.再下姜、蒜、豆豉炒香
5.加入香干、青椒段大火翻炒约30秒，中途淋入少许清水
6.调入生抽、蚝油翻炒上色
7.最后加少放盐、鸡精翻炒入味
8.成品图。
小窍门&温馨提示
1、加少许的肥肉煎出油，再加适量的豆豉，这样做的成品味道更加的浓香
2、炒制的过程用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的量要少放一点。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 香干
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